Il team di Whereiseat nella giuria del quarto Campionato Nazionale Pizza DOC

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A San Valentino Torio si è tenuto il quarto Campionato Nazionale Pizza DOC. Il racconto della nostra esperienza

Il team di Whereiseat ha avuto il piacere di prendere parte al quarto Campionato Nazionale Pizza DOC
ideato e organizzato da “E20 in Giaccoli & Partners” di Antonio Giaccoli. La competizione, patrocinata dal
comune di San Valentino Torio, dai Giovani Imprenditori Salerno e dalla Regione Campania, si è svolta nei
giorni 23/24 ottobre presso la Macchè Arena di San Valentino Torio, sotto la direzione tecnica di Angioletto
Tramontano, mastro pizzaiolo di ‘O Sarracino’ di Nocera Inferiore. All’evento erano presenti altre
personalità del settore: don Antonio Starita, Alessandro Condurro della pizzeria ‘Da Michele’ di
Napoli, Luciano Sorbillo, il presidente della ‘Associazione Verace Pizza Napoletana’ Alfredo Folliero, più altri
ospiti del mondo gastronomico.

Alla kermesse hanno preso parte circa 300 pizzaioli provenienti da tutta Italia, con alcune rappresentanze
dalla Polonia, Ucraina e Stati Uniti. I partecipanti avevano a disposizione ben 12 categorie alle qualipizza doc
scegliere di partecipare : Margherita DOC, Classica, cioè la specialità del concorrente, Pizza in
Pala, Pizza senza Glutine, Pizza più larga, Romana, Fritta, Freestyle; Categoria Juniores riservata
ai ragazzi tra i 14 e 20 anni; Categoria Associazioni, Pizza a ‘DUE’. I concorrenti avevano libera scelta sulla
tipologia di prodotti impasto, attrezzature e forni per la gara.

Whereiseat in giuria

La novità di quest’anno è stata la giuria nascosta! La giura composta da un mix di esperti, giornalisti e food
blogger non era a conoscenza di chi ha aveva cucinato le pizze che venivano loro servite ai tavoli dagli
studenti dell’IPSAR Domenico Rea di Nocera Inferiore. I giudici avevano il compito di assegnare un voto da
51 a 100 a tre dogmi sacri della pizza ovvero: aspetto, cottura e gusto.

Anche noi di Whereiseat siamo stati lieti di far parte di questa commissione. Ai nostri palati sono arrivati
elaborati provenienti dalle differenti categorie sopracitate. Come giudici siamo stati imparziali senza
lasciarci sopraffare dal nostro sconfinato amore per la pizza.

Tutti i concorrenti in gara sono stati insigniti di un attestato di partecipazione ma ad aggiudicarsi il premio
come vincitore assoluto della quarta edizione del Campionato Nazionale Pizza DOC è stato Enzo Pace della
pizzeria ‘Aria Nuova’ di Formia in provincia di Latina. Il campione ha ricevuto anche l’opera della collezione
‘Made in Nuceria’ dell’orafo nocerino Michele Cicalese.

Possiamo infine dire che è stata un’esperienza entusiasmante, produttiva e deliziosa!

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